Na 8-10 kotletów
Przygotowanie: ok. 60 minut

Kotlety z kaszy gryczanej – składniki:

  • 180 g suchej kaszy gryczanej palonej lub niepalonej
  • 2 średniej wielkości marchewki
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • olej do smażenia
  • jajko
  • sól
  • pieprz
  • łyżka tymianku lub majeranku
  • 4 łyżki bułki tartej plus do panierowania 

Jak zrobić kotlety z kaszy:

1. Kaszę płuczemy, zalewamy 2 szklankami wody, lekko solimy, gotujemy pod przykryciem, aż wchłonie wodę (ok. 15 minut), przekładamy do miski. Możemy też przygotować kaszę wg przepisu na opakowaniu.

Kasza może być nie tylko dodatkiem do warzyw i mięs, np. do gulaszu z wołowiny, ale też głównym składnikiem ciekawych potraw
Czytaj także:
Proste dania z kaszy

2. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Cebulę i czosnek obieramy, siekamy i szklimy na łyżce oleju, następnie dorzucamy marchewkę i dusimy ok. 5 minut, aż zmięknie. Warzywa przekładamy do miski z kaszą.

3. Kaszę mieszamy z warzywami, dodajemy jajko, przyprawy oraz bułkę tartą i wyrabiamy, by powstała zwarta masa – w razie potrzeby dosypujemy jeszcze więcej bułki tartej.

4. Wilgotnymi dłońmi formujemy niewielkie kotlety, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony, aż staną się złociste.

.