KREM Z MARCHWI NA MIGDAŁOWYM

Składniki:

  • 1/2 kg marchewki
  • 1 szkl. napoju Migdałowego
  • 3 małe szalotki
  • 1/2 szkl. czerwonej soczewicy
  • 2 łyżki masła
  • 2-3 szkl. bulionu warzywnego
  • kawałek świeżego imbiru (obranego i utartego)
  • sól, pieprz, sok z cytryny

Przygotowanie

Szalotki siekamy i szklimy na maśle. Wrzucamy imbir, obraną i utartą na grubej tarce marchewkę. Smażymy przez 1-2 minuty mieszając intensywnie. Zalewamy wszystko bulionem, dodajemy umytą soczewicę. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy do miękkości soczewicy, następnie blendujemy na gładki krem, dolewamy Migdałowe i miksujemy ponownie. Jeśli smak jest za mało wyrazisty dodajemy soku z cytryny. Podajemy z posiekaną natką pietruszki i uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów.

embed
PIKANTNA ZUPA PAPRYKOWA

Składniki:

  • 500 ml Kokosowego napoju roślinnego od Inki
  • 1-2 papryczki chili
  • 3-4 duże czerwone papryki
  • 4 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 4 łyżeczki mascarpone lub śmietanki kokosowej
  • 4 łyżeczki sosu sojowego
  • 4 łyżeczki soku z cytryny
  • 4 łyżeczki masła orzechowego
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • po 2 łyżeczki ostrej i słodkiej papryki
  • sól, pieprz, brązowy cukier (do smaku)

Przygotowanie

Papryki i chili, przekrój na połówki, wypestkuj, posmaruj olejem i piecz w temperaturze 200 st. C na górnej półce w piekarniku przez 20-25 minut (skórka powinna zbrązowieć i pomarszczyć się).

Papryki obierz ze skórki (najlepiej włożyć je do zamkniętego naczynia, żeby ostygły, ponieważ wtedy skórka lepiej odchodzi) i posiekaj.

W rondelku rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, wsyp ostrą i słodką paprykę, smaż przez pół minuty i dołóż pieczoną paprykę. Smaż kolejną minutę, dodaj pozostałe składniki i wlej kokosowy napój roślinny.

Zblenduj wszystko na zupę krem. Gotuj nie doprowadzając do wrzenia przez 3-4 minuty, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany i posypane dodatkowymi płatkami chilli.

embed
KUKURYDZIANA MISKA SZCZĘŚCIA

Składniki:

  • 1 litr ulubionego napoju roślinnego od Inki
  • 2 kolby kukurydzy
  • 2-3 małe szalotki
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 ziemniaki (pokrojone w kostkę)
  • 1 szklanka pokrojonego w drobne różyczki kalafiora
  • garść liści jarmużu
  • 2-3 łyżki masła lub oleju rzepakowego
  • 1/2 łyżeczki ekologicznego bulionu w proszku
  • liście laurowe, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, kurkuma
  • posiekana natka pietruszki
  • 2-3 łyżki drobno startego sera typu parmezan

Przygotowanie

Z kolb kukurydzy okrajamy ziarna. Z liści jarmużu usuwamy duże zgrubienia. Na maśle w rondlu o grubym dnie szklimy szalotki, dodajemy czosnek, kukurydzę, ziemniaki, kalafior i jarmuż. Smażymy przez parę minut. Zalewamy wszystko napojem roślinnym, doprawiamy przyprawami i bulionem w proszku. Solimy do smaku. Gotujemy pod przykryciem do czasu aż warzywa zmiękną. Zupę podajemy z natką pietruszki i parmezanem.

Posmakowało Ci to danie? Poszukaj więcej inspiracji na zupy ze smakiem, bez laktozy na inka.pl/pl/przepisy,
Wróć do listy Przepisy na pyszne chwile warte zapamiętania
Materiał promocyjny marki INKA