KREM Z MARCHWI NA MIGDAŁOWYM
Składniki:
- 1/2 kg marchewki
- 1 szkl. napoju Migdałowego
- 3 małe szalotki
- 1/2 szkl. czerwonej soczewicy
- 2 łyżki masła
- 2-3 szkl. bulionu warzywnego
- kawałek świeżego imbiru (obranego i utartego)
- sól, pieprz, sok z cytryny
Przygotowanie
Szalotki siekamy i szklimy na maśle. Wrzucamy imbir, obraną i utartą na grubej tarce marchewkę. Smażymy przez 1-2 minuty mieszając intensywnie. Zalewamy wszystko bulionem, dodajemy umytą soczewicę. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy do miękkości soczewicy, następnie blendujemy na gładki krem, dolewamy Migdałowe i miksujemy ponownie. Jeśli smak jest za mało wyrazisty dodajemy soku z cytryny. Podajemy z posiekaną natką pietruszki i uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów.
PIKANTNA ZUPA PAPRYKOWA
Składniki:
- 500 ml Kokosowego napoju roślinnego od Inki
- 1-2 papryczki chili
- 3-4 duże czerwone papryki
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek
- 4 łyżeczki mascarpone lub śmietanki kokosowej
- 4 łyżeczki sosu sojowego
- 4 łyżeczki soku z cytryny
- 4 łyżeczki masła orzechowego
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- po 2 łyżeczki ostrej i słodkiej papryki
- sól, pieprz, brązowy cukier (do smaku)
Przygotowanie
Papryki i chili, przekrój na połówki, wypestkuj, posmaruj olejem i piecz w temperaturze 200 st. C na górnej półce w piekarniku przez 20-25 minut (skórka powinna zbrązowieć i pomarszczyć się).
Papryki obierz ze skórki (najlepiej włożyć je do zamkniętego naczynia, żeby ostygły, ponieważ wtedy skórka lepiej odchodzi) i posiekaj.
W rondelku rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, wsyp ostrą i słodką paprykę, smaż przez pół minuty i dołóż pieczoną paprykę. Smaż kolejną minutę, dodaj pozostałe składniki i wlej kokosowy napój roślinny.
Zblenduj wszystko na zupę krem. Gotuj nie doprowadzając do wrzenia przez 3-4 minuty, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany i posypane dodatkowymi płatkami chilli.
KUKURYDZIANA MISKA SZCZĘŚCIA
Składniki:
- 1 litr ulubionego napoju roślinnego od Inki
- 2 kolby kukurydzy
- 2-3 małe szalotki
- 1 ząbek czosnku
- 2 ziemniaki (pokrojone w kostkę)
- 1 szklanka pokrojonego w drobne różyczki kalafiora
- garść liści jarmużu
- 2-3 łyżki masła lub oleju rzepakowego
- 1/2 łyżeczki ekologicznego bulionu w proszku
- liście laurowe, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, kurkuma
- posiekana natka pietruszki
- 2-3 łyżki drobno startego sera typu parmezan
Przygotowanie
Z kolb kukurydzy okrajamy ziarna. Z liści jarmużu usuwamy duże zgrubienia. Na maśle w rondlu o grubym dnie szklimy szalotki, dodajemy czosnek, kukurydzę, ziemniaki, kalafior i jarmuż. Smażymy przez parę minut. Zalewamy wszystko napojem roślinnym, doprawiamy przyprawami i bulionem w proszku. Solimy do smaku. Gotujemy pod przykryciem do czasu aż warzywa zmiękną. Zupę podajemy z natką pietruszki i parmezanem.
Posmakowało Ci to danie? Poszukaj więcej inspiracji na zupy ze smakiem, bez laktozy na inka.pl/pl/przepisy,
Wróć do listy Przepisy na pyszne chwile warte zapamiętania
Materiał promocyjny marki INKA