Dla 3-4 osób
Przygotowanie: 15 minut
Zupa z resztek rosołu – składniki:
- 3 średniej wielkości ziemniaki
- 2 cebule
- łyżka masła
- resztka rosołu – np. 250-500 ml
- ugotowane warzywa z rosołu (marchewka, pietruszka, seler)
- 100 ml śmietanki 30-proc. (opcjonalnie)
- sól
- pieprz
- natka pietruszki
Jak zrobić zupę z resztek z rosołu:
1. Ziemniaki obieramy, kroimy w niewielką kostkę.
2. Cebule obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na maśle w dużym rondlu.
3. Dodajemy ziemniaki, smażymy 3-4 minuty, mieszając, żeby się lekko zrumieniły, następnie zalewamy je rosołem (jeśli rosołu było mniej niż pół litra, dodajemy jeszcze 250-300 ml wody) i gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie.
4. Po tym czasie dorzucamy do garnka pokrojonego na kawałki kurczaka i pocięte na plasterki warzywa (pewnie będą się trochę rozpadać, ale to nie szkodzi), zagotowujemy, dodajemy śmietankę (opcjonalnie), mieszamy, doprawiamy do smaku solą oraz świeżo mielonym pieprzem i wyłączamy ogień.
5. Zupę rozlewany do miseczek i podajemy z natką.
Rada: Do zupy możesz też dodać resztkę makaronu, jeśli ci został.
