Wielkopolska parzybroda – składniki:
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- seler
- 10 średnich ziemniaków
- mała cebula
- średnia główka młodej białej kapusty lub kapusty włoskiej
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 3-4 liście laurowe
- 200 g wędzonego boczku pokrojonego w dużą kostkę
- sól i pieprz do smaku
- pęczek koperku
Wielkopolska parzybroda – przygotowanie:
1. Myjemy i obieramy warzywa. Marchewkę i pietruszkę kroimy w plasterki, seler i ziemniaki w kostkę, a kapustę szatkujemy.
2. Warzywa wrzucamy do garnka, zalewamy wodą (powinna je wszystkie zakryć), dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy około 30 minut, najlepiej bez przykrycia, aż warzywa zmiękną.
3. Boczek chwilę podsmażamy i dodajemy do zupy, zagotowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy posiekany koperek podajemy.
