Purée z topinamburu – składniki:
- 300 g topinamburu
- 100 ml mleka
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- 2 łyżki śmietany 18 proc.
- 2 łyżki masła
Jak zrobić purée z topinamburu:
1. Topinambur oczyszczamy, gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem mleka, aż będzie miękki.
2. Odcedzamy, doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową, dodajemy śmietanę i masło i ugniatamy na gładkie purée.
3. Tak przygotowany topinambur możemy jeść jako danie albo dodatek do obiadu. Świetnie pasuje do sadzonych jajek, pieczonej białej kiełbasy, smażonej ryby albo pieczonego drobiu – kaczki lub gęsi.
