Na 3 słoiki po 200 ml
Przygotowanie: 45 minut
Konfitura agrestowa z liśćmi laurowymi – składniki:
- 600 g agrestu
- 400 g cukru
- 3 – najlepiej świeże – liście laurowe
Jak zrobić konfiturę agrestową z liśćmi laurowymi:
1. Agrest myjemy, czyścimy z szypułek i ogonków, owoce kroimy na połówki, wkładamy je do rondla o grubym dnie razem.
2. Dodajemy cukier i liście laurowe, podgrzewamy na małym ogniu, aż cukier się rozpuści – nie mieszamy, najwyżej leciutko potrząsamy rondlem.
3. Gdy cukier już się rozpuści, zwiększamy ogień do maksimum i doprowadzamy konfiturę do wrzenia. Gotujemy 10-12 minut, nie mieszając – owoce powinny stale wrzeć, utrzymujemy więc temperaturę na poziomie 105 st. (można mierzyć termometrem kuchennym).
4. Agrest zdejmujemy z ognia, przekładamy konfiturę do wysterylizowanych miniwecków, przykrywamy powierzchnię dżemu kółkami wyciętymi z pergaminu i zamykamy słoiki albo przekładamy konfiturę do słoików typu twist, szczelnie zakręcamy, ustawiamy do góry dnem, a kiedy ostygną przenosimy do spiżarni.
