Dla 4 osób
Przygotowanie: 15 minut
Sałatka z czarną porzeczką, buraczkami i fetą – składniki
- 4 małe buraki (ugotowane lub upieczone w folii aluminiowej)
- 2 garści czarnych porzeczek
- 100 g fety
- 2-3 owoce jałowca
- 50 g rozdrobnionych orzechów (orzeszków ziemnych, brazylijskich, włoskich)
- 2 duże garści rukoli
- kilka gałązek kolendry
- 2 łyżki oleju
- łyżka octu winnego
- sól
Jak zrobić sałatkę z czarną porzeczką, buraczkami i fetą - przygotowanie
1. Ugotowane lub upieczone buraki obieramy i kroimy w kostkę. Porzeczki oczyszczamy, płuczemy i osuszamy. Fetę kroimy kostkę. Owoce jałowca miażdżymy w moździerzu.
2. Przygotowane składniki wrzucamy do dużej miski, dodajemy orzechy, rukolę, posiekaną kolendrę, delikatnie mieszamy.
3. Olej mieszamy z octem i szczyptą soli, polewamy sałatkę.
