Dla 4 osób
Czas przygotowania: 15 minut
Szczawiowa sałatka z gotowanymi ziemniakami – składniki:
- 200 g młodego szczawiu
- ogórek
- 4 gotowanych ziemniaków (najlepiej młodych)
- 2 jajka na twardo
- łyżka posiekanej natki pietruszki
Na sos:
- łyżka majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- łyżka posiekanego szczypiorku
- sok z 1/2 cytryny
- sól
- kolorowy pieprz
Jak zrobić szczawiową sałatkę z gotowanymi ziemniakami:
1. Szczaw przebieramy, z większych liści wycinamy nerw, liście kilkakrotnie płuczemy, osuszamy i kroimy w paski. Przekładamy do miski.
2. Ogórek, ziemniaki i jajko kroimy w kostkę, dodajemy do szczawiu i mieszamy.
3. Na sos: łączymy majonez z jogurtem, dodajemy sok z cytryny, szczypiorek, sól i świeżo mielony pieprz. Dokładnie mieszamy i wlewamy do sałatki.
4. Wszystko jeszcze raz mieszamy, posypujemy posiekaną pietruszką i podajemy.
