Dla 6-8 osób
Przygotowanie: 40 minut plus schładzanie 60 minut
Sałatka ziemniaczana z koperkiem – składniki:
- 1 kg ziemniaków sałatkowych*
- 2 cebule
- pęczek koperku
- garść orzechów włoskich
- łyżeczka ziaren gorczycy
- 5 łyżek majonezu
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki octu winnego lub jabłkowego
- sól
- pieprz
Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną:
1. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, uważając, żeby się nie rozgotowały. Studzimy, kroimy w dużą kostkę, przekładamy do miski.
2. Cebule obieramy i kroimy w piórka, ugniatamy dłońmi, żeby łuski cebuli się rozdzieliły i zmiękły, dorzucamy do ziemniaków. Koperek płuczemy, osuszamy, siekamy, dodajemy do miski ziemniakami.
3. Orzechy prażymy na suchej patelni, drobno siekamy, dodajemy do sałatki wraz z gorczycą.
4. Majonez łączymy ze śmietaną oraz octem, mieszamy z ziemniakami, doprawiamy do smaku i odstawiamy na godzinę do lodówki, by składniki sałatki się przegryzły.
5. Podajemy jako przystawkę lub dodatek, np. do pieczonych mięs lub potraw z grilla.
Przepis na sałatkę ziemniaczaną – sprawdzone rady:
- Ziemniaki sałatkowe to ziemniaki oznaczone przez producenta literą A. Po ugotowaniu są zwarte, wilgotne, nie rozpadają się. Są idealne do sałatek i do smażenia na patelni lub na grillu. Popularne odmiany sałatkowe to: albina, cykada, mozart lub musica, ale możemy też wykorzystać odmiany AB, np. denar, lord lub vineta.
- Do sałatki ziemniaczanej warto dodać paseczki usmażonego wędzonego boczku albo pokrojone w kostkę ogórki konserwowe albo – jeżeli robimy sałatkę na bogato – oba składniki.
Dziękuję za merytoryczny komentarz. Więcej można się z niego dowiedzieć niż z komentowanego artykułu/przepisu.
Cieszę się, że ktoś to przeczytał i też dziękuję :-)
Gdyby ktoś chciał wypróbować tę wersję z marynatą bulionową, to pasuje ona najlepiej do ziemniaków gotowanych w mundurkach (bez soli), obranych i pokrojonych w plasterki. Ziemniaki mogą być zimne (lepiej się kroją), ale marynata powinna być gorąca. Ziemniaki wtedy lepiej wchłaniają jej smak, a po paru minutach można ją doprawić wedle gustu. Taka sałatka pasuje do gorących parówek, kiełbasek z grilla etc.
Kartoffelsalat jest też klasycznym dodatkiem do sznycla wiedeńskiego (z cielęciny), który u nas bywa imitowany przez "kotlet schabowy panierowany" :-)
Za czepianie się pojedyńczych słów brawka tu nie będzie- i nie jest mi z tego powodu przykro.Bo rzecz (= mowa, istota problemu) nie w powtórce słowa ale w przymiotnikach rzecz (= przedmiot dyskusji) opisujących.
Czy na moją powtórkę też masz tylko heheszki (= guptawy rechot) ?
tak jak komentarz;