Dla 3-4 osób
Przygotowanie: 20 minut plus schładzanie

Surówka z pora z jabłkiem i marchewką – składniki:

  • duży por (głównie biała część)
  • marchewka
  • duże jabłko (najlepiej kwaskowe)
  • 2 czubate łyżki śmietany 18-proc. (lub jogurt)
  • łyżka majonezu
  • 1/3 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
  • kilka kropli soku z cytryny
  • szczypta cukru (opcjonalnie)

Jak zrobić prostą surówkę z pora:

1. Por oczyszczamy, płuczemy, dokładnie osuszamy, kroimy na talarki*. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Jabłko także trzemy na tarce z grubymi oczkami (możemy je wcześniej obrać, choć ze skórką będzie bardziej wartościowe dla zdrowia).

2. Wszystkie składniki przekładamy do miski, następnie dodajemy śmietanę, majonez oraz pozostałe przyprawy, mieszamy i wstawiamy surówkę na 20 minut do lodówki, żeby składniki się przegryzły.

* Jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw albo surowy por nam nie służy, możemy go po pokrojeniu przełożyć na sito i przelać wrzątkiem. Wtedy będzie łagodniejszy w smaku i bardziej miękki.