Sałatka kijowska jest podawana w Ukrainie przez cały rok, jednak najczęściej pojawia się na stole w czasie świąt i rodzinnych uroczystości. Jej podstawą są jajka i ryba (najczęściej tuńczyk w sosie własnym, rzadziej łosoś, z puszki) albo pierś kurczaka, do których dokłada się cebulę oraz inne dodatki.

Dla 4-8 osób
Czas: przygotowanie 25 minut, schładzanie minimum 30 minut

Warstwowa sałatka kijowska – składniki na 8 porcji:

  • 6 jajek
  • 200 g sera gouda
  • 4 łyżki majonezu
  • 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
  • cebula biała lub czerwona
  • sól
  • pieprz 

Warstwowa sałatka kijowska – przygotowanie:

1. Przygotowujemy składniki. Jajka gotujemy na twardo 8-9 minut we wrzątku, studzimy, oddzielamy żółtka od białek. Białka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ser żółty ścieramy na tarce o średniej wielkości oczkach. Tuńczyka odsączamy i rozdrabniamy widelcem na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.

Sałatka Olivier
Czytaj także:
Sałatka jarzynowa Olivier - przepis z Kijowa

2. Układamy sałatkę. W szklanej misce lub naczyniu żaroodpornym układamy warstwowo – połowę białek, połowę sera żółtego, połowę rozdrobnionego tuńczyka, cebulę, majonez, posypujemy solą i pieprzem. Następnie dokładamy drugą porcję białek, żółtego sera oraz tuńczyka.

3. Wykańczamy potrawę. Wierzch sałatki posypujemy pieprzem do smaku, smarujemy majonezem i posypujemy żółtkami startymi na tarce o małych oczkach.

4. Podanie. Sałatę kijowską podajemy z chlebem jako przystawkę albo samodzielne danie.

Warstwowa sałatka kijowska – sprawdzone porady:

  • Jak każda popularna sałatka to danie również ma rozmaite wariacje, np. w wielu przepisach znajdziemy dodatkowy składnik w postaci warstwy zrobionej z wiórków schłodzonego wcześniej i startego na tarce masła (100 g). Masło dodaje potrawie delikatności, aksamitności i smaku – szczególnie w wariancie z kurczakiem. 
  • Sałatka w lżejszej wersji
    Możemy zmniejszyć nieco kaloryczność sałatki, zamieniając 2 łyżki majonezu na 2 łyżki gęstego jogurtu.
  • Jakie jeszcze przyprawy do sałatki
    W tej sałatce doskonale sprawdzi się posiekana natka pietruszki, a jeżeli lubimy ostrzejsze potrawy, do majonezu możemy dodać ząbek przeciśniętego przez praskę czosnku.