Sałatka z owocami i kaszą
Dla 4 osób
Przygotowanie: 10 minut
Sałatka z owocami i jagłami – składniki:
- 2 nektarynki lub jabłka
- 2 owoce kiwi lub agrest
- garść malin
- 4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej lub kuskusu
- garść listków bazylii
Na sos:
- 200 ml jogurtu
- szczypta soli
- szczypta cynamonu
- łyżka miodu
Sałatka z owocami i kaszą – przygotowanie
1. Owoce kroimy na małe kawałki i przekładamy do miski. Dodajemy całe maliny.
2. Kaszę jaglana przelewamy na sicie wrzątkiem, odsączamy i gotujemy we wrzątku wg instrukcji na opakowaniu. Jeżeli wykorzystujemy kuskus, przekładamy go do miski, zalewamy wrzątkiem tak, żeby przykrył kaszę ponad 3-5 mm powyżej kaszy, przykrywamy i po 5 minutach mieszamy. Dodajemy do owoców, mieszamy.
3. Na sos wszystkie składniki mieszamy w miseczce. Podajemy do sałatki.
Rada: Jagły lub kuskus możemy zastąpić jagłami ekspandowanymi albo amarantusem.
orzechy, rukolę, kolendrę delikatnie mieszamy.
Sałatka z czerwonymi porzeczkami i pomidorami
Dla 4 osób
Przygotowanie: 10 minut
Sałatka z czerwonymi porzeczkami i pomidorami – składniki:
Na winegret:
- sok z 1/2 cytryny
- 4-5 łyżek oliwy
- 2 łyżki octu jabłkowego
- sól
Na sałatkę:
- 10-12 pomidorków koktajlowych
- 10 rzodkiewek
- awokado
- główka sałaty lub miks różnych sałat
- garść czerwonych lub białych porzeczek oderwanych od łodyżek
- garść borówek amerykańskich (lub innych owoców jagodowych)
Sałatka z czerwonymi porzeczkami i pomidorami – przygotowanie::
1. Na winegret w miseczce mieszamy wszystkie składniki, doprawiamy solą i ew. cukrem, odstawiamy.
2. Pomidorki kroimy na pół, rzodkiewki w ćwiartki, obrane awokado w kostkę.
3. Sałatę płuczemy, osuszamy i rwiemy na kawałki.
4. W dużej misce delikatnie mieszamy przygotowane składniki. Przed podaniem polewamy winegretem.
Sałatka z truskawkami
Dla 4 osób
Przygotowanie: 10 minut
Sałatka z truskawkami – składniki:
- 12 truskawek
- 100 g szpinaku
- 100 g sałaty lub botwiny
- 120 g fety (lub sera owczego, koziego)
- garść orzechów włoskich
- 2 łyżki octu, najlepiej z kwiatów czarnego bzu, ale może być też jabłkowy albo wiśniowy
- łyżka oliwy
- łyżeczka miodu
- dobry ocet balsamiczny
Sałatka z truskawkami – przygotowanie:
1. Truskawki płuczemy, osuszamy, oczyszczamy, choć możemy podać z szypułkami, i kroimy na plasterki lub na ćwiartki.
2. Szpinak i sałatę płuczemy, osuszamy.
3. Fetę kroimy w kostkę.
4. Orzechy z grubsza siekamy (możemy je uprażyć na suchej patelni).
5. Przygotowane składniki układamy na talerzach. Ocet owocowy mieszamy z oliwą, miodem i polewamy sałatkę, skrapiamy octem balsamicznym.
