Kawa po irlandzku

Dla 4 osób
Przygotowanie: 15 minut

Kawa po irlandzku – składniki:

160 ml śmietanki kremówki
140 ml irlandzkiej whiskey
4 łyżeczki cukru trzcinowego
500 ml mocnego naparu kawy
120 ml gorącego mleka pełnotłustego
2 łyżki drobno startej gorzkiej czekolady

Jak zrobić kawę po irlandzku:

1. Kremówkę ubijamy na sztywno.

2. Na dno czterech szklanek lub kielichów z grubego szkła wlewamy trochę wrzątku, mieszamy. Gdy naczynia się ogrzeją, wodę wylewamy.

3. Do każdego naczynia wlewamy po 35 ml whiskey, wsypujemy po łyżeczce cukru, następnie wlewamy po porcji kawy (ok. 125 ml) i po 2 łyżki mleka, mieszamy.

4. Na wierzchu deseru układamy porcję kremówki, oprószamy startą czekoladą i od razu podajemy.

Poncz królewski

Dla 4-6 osób
Przygotowanie: 15 minut

Poncz królewski – składniki:

2 pomarańcze
750 ml czerwonego półsłodkiego wina
2 laski cynamonu
gwiazdka anyżu
6 goździków
40 ml likieru pomarańczowego

Jak zrobić poncz królewski:

1. Pomarańcze dokładnie myjemy, osuszamy, kroimy ostrym nożem w cienkie plastry, usuwając pestki i starając się utracić jak najmniej soku.

2. W garnku podgrzewamy wino wraz z plastrami pomarańczy, laskami cynamonu, gwiazdką anyżu i goździkami, ale tylko żeby się podgrzało – nie dopuszczamy do jego zagotowania.

3. Zdejmujemy z ognia, dodajemy likier pomarańczowy, mieszamy, rozlewamy do szklanek i od razu podajemy.