Na dużą formę
Przygotowanie: 90 minut
Ciasto z czosnkiem niedźwiedzim i jajkami na twardo – składniki:
Na ciasto:
- 300 g mąki
- 150 g skrobi ziemniaczanej
- 200 g zimnego masła
- 1/2 paczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- łyżeczka soli
Na nadzienie:
- 3 jajka
- 2 pęczki szczypiorku
- cebula
- 2 pęczki czosnku niedźwiedziego
- garść rukoli
- 400 g twarożku koziego
- 100 g żółtego sera
- 4 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
Ciasto z czosnkiem niedźwiedzim i jajkami na twardo – przygotowanie:
1. Masło kroimy na kawałki i mieszamy z pozostałymi składnikami, zagniatamy na gładkie ciasto.
2. Jajka gotujemy na twardo około 10 minut. Obieramy i kroimy w kostkę. Szczypiorek i cebulę siekamy, czosnek niedźwiedzi i rukolę rwiemy na kawałki. Twarożek kozi mieszamy z pokrojonymi jajkami, oliwą, posiekaną cebulą, doprawiamy solą i pieprzem.
3. Piekarnik rozgrzewamy do 170 st. Dużą formę wykładamy papierem do pieczenia lub natłuszczamy.
4. Ciastem wylepiamy formę (2/5 zostawiamy na wierzch). Masę z twarożkiem i jajkami mieszamy ze szczypiorkiem, czosnkiem niedźwiedzim i rukolą. Nakładamy na ciasto w formie. Przykrywamy resztą ciasta.
5. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy około 60 minut, aż ciasta będzie równomiernie złote. Wyjmujemy z piekarnika. Podajemy z kwaśną śmietaną.
Przepis: Ewa Wagner
