Na 10-12 rogalików
Przygotowanie: 2 godziny
Rogaliki z jagodami – składniki:
Na nadzienie:
- 1/2 kg jagód
- 3 łyżki cukru
- 1,5 łyżki bułki tartej
Na ciasto:
- 50 g drożdży
- 150 ml mleka
- 1/2 kg mąki
- 2 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- łyżka masła
Na posypkę:
- żółtko
- cukier
Jak zrobić rogaliki z jagodami:
1. Jagody myjemy, osuszamy i zasypujemy cukrem oraz bułką tartą.
2. Na ciasto drożdże rozpuszczamy w mleku i wlewamy do miski z mąką. Jajka ubijamy z cukrem i dodajemy do mąki razem z roztopionym masłem. Wyrabiamy niezbyt gęste ciasto i pozostawiamy do wyrośnięcia (ok. 60 minut).
3. Gdy ciasto podwoi objętość, odrywamy od niego kawałek wielkości pięści, rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy na cienki okrągły placek i kroimy na osiem trójkątnych części. Podobnie postępujemy z resztą ciasta.
4. Na każdym trójkącie kładziemy łyżeczkę jagodowego farszu i zwijamy ciasto, formując rogalik.
5. Robimy posypkę: ucieramy żółtko z 2 łyżkami cukru na puszysty kogel-mogel, a następnie, cały czas ucierając, dosypujemy tyle cukru, by utworzyły się drobne grudki.
6. Posypujemy nimi rogaliki i układamy na posmarowanej tłuszczem blasze w sporych odstępach, gdyż urosną w czasie pieczenia.
7. Pieczemy około 30 minut w 180 st.
