Dla 8 osób
Przygotowanie: 60 minut
Tarta serowa z matchą – składniki:
Na ciasto:
- 100 g masła
- 100 g cukru
- jajko
- 250 mąki
- 25 g kakao
Na masę serową:
- 200 g śmietankowego twarogu
- 50 g cukru
- jajko
- 100 ml śmietany kremówki
- 6 g herbaty matcha
- łyżeczka mąki
Na krem z matchy:
- 100 g śmietany kremówki
- 18 g cukru pudru
- 2 g herbaty matcha i do posypania
Jak zrobić tartę serową z matchą:
1. Ciasto: masło ucieramy z cukrem. Dodajemy jajko, wsypujemy mąkę i kakao, wyrabiamy. Ciasto wkładamy na 30 minut do lodówki. Wałkujemy na grubość 3 mm i napełniamy okrągłą formę (średnica 18 cm). Chłodzimy 30 minut. Przykrywamy pergaminem, posypujemy fasolą. Pieczemy 20 minut w 180 st. Studzimy.
2. Masa serowa: twaróg miksujemy z cukrem i jajkiem na gładki krem. Matchę mieszamy z mąką, przesiewamy do kremu, mieszamy. Wykładamy na ciasto, pieczemy 15-20 minut w 170 st. Studzimy.
3. Krem z matchy: śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i matchą. Smarujemy tartę, Posypujemy przesianą matchą.
