Dla 4-5 osób (na 10 gofrów)
Przygotowanie: ok. 30 minut
Chrupiące gofry – składniki:
- 100 g masła
- 2 jajka o temperaturze pokojowej
- 250 g mąki pszennej
- czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 łyżeczki cukru pudru
- łyżeczka pasty waniliowej
- 250 ml mleka
Jak zrobić gofry:
1. Masło roztapiamy, studzimy.
2. Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka przekładamy do filiżanki, białka do sporej, dobrze wytartej miski (wilgoć może sprawić, że białka nie będą chciały się ubić).
3. W drugiej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Dodajemy żółtka, płynne masło, wanilię i lekko podgrzane mleko. Miksujemy wszystko na gładką masę.
4. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z ciastem na gofry.
5. Gofrownicę rozgrzewamy do maksymalnej temperatury. Wlewamy chochelką porcję ciasta i smażymy w zależności od sprzętu od 3 do 4 minut.
6. Upieczone gofry układamy na metalowej kratce, żeby wystygły i odparowały. W ten sam sposób smażymy kolejne gofry.
7. Gofry serwujemy z ulubionymi dodatkami. Może to być np. bita śmietana wymieszana z cukrem pudrem, odrobiną soku z cytryny podana z sezonowymi owocami albo konfitura lub syrop klonowy.
Przepis na chrupiące gofry – sprawdzone porady:
* Wszystkie produkty do przygotowania gofrów powinny mieć temperaturę pokojową, wtedy ciasto na pewno się uda.
* Przed pierwszym smażeniem, przed rozgrzaniem urządzenia warto posmarować gofrownicę niewielką ilością oleju, wtedy gofry nie będą przywierać do formy.
* Upieczone gofry koniecznie przekładamy na kratę. Dzięki temu zabiegowi pozostaną chrupiące i nie zmiękną.
