Dania z makaronem są bardzo łatwe do przygotowania. Najpierw kroimy składniki sosu, następnie je podsmażamy i zaczynamy dusić, a kiedy sos się gotuje, w drugim garnku gotujemy makaron. Po odcedzeniu mieszamy go w rondlu z przygotowanym sosem.

Dla 4 osób
Przygotowanie: 30 minut

Makaron z kurczakiem i pomidorami – składniki na 4 porcje:

  • cebula
  • ząbek czosnku
  • 250 g filetu z kurczaka
  • 400 g pomidorów bez skórki, z puszki lub passaty pomidorowej
  • 2 łyżki oliwy do smażenia
  • sól
  • cukier
  • pieprz
  • 1/2 łyżeczki oregano lub 3-4 listki świeżej bazylii
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 500 g makaronu (np. świderki)
  • kilka łyżek tartego parmezanu

Makaron z kurczakiem i pomidorami – przygotowanie krok po kroku:

1. Szykujemy składniki sosu. Cebulę i czosnek obieramy, siekamy. Kurczaka oczyszczamy z błonek, kroimy w kostkę. Pomidory z puszki kroimy, przekładamy do miski.

Pad Thai
Czytaj także:
Pad thai z kurczakiem

2. Robimy sos. Cebule podsmażamy na w głębokim rondlu na oliwie, a kiedy się zeszkli, dodajemy czosnek i smażymy jeszcze minutę. Do miękkiej cebuli dorzucamy pokrojonego kurczaka i obsmażamy go ze wszystkich stron 4-5 minut. Dodajemy pokrojone pomidory lub passatę, przyprawiamy do smaku solą, łyżeczką cukru, pieprzem oraz oregano i dusimy bez przykrycia 10-15 minut.

3. Gotujemy makaron. W tym czasie gdy sos się dusi, gotujemy makaron al dente w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotowy makaron szybko odsączamy, przekładamy do rondla z sosem, mieszamy minutę, aż kluski pokryją się pomidorami.

4. Podanie. Gotowe danie posypujemy parmezanem i stawiamy na stole.

Makaron z kurczakiem i pomidorami – sprawdzone porady:

  • Jaki makaron sprawdzi się do sosu z kurczakiem
    Do tego sosu najlepiej wybrać krótki makaron typu świderki lub penne, które dobrze zatrzymują kawałki kurczaka oraz krople zawiesistego sosu pomidorowego.
  • Ile suchego makaronu potrzeba na porcję
    Jeżeli makaron jest jednym z kilku podawanych dań, wystarczy 80 g makaronu na osobę. Jeżeli to cały obiad, należy liczyć 100–120 g suchego makaronu na porcję.
  • Jak przygotować wegańską wersję tego dania
    Zamiast kurczaka wykorzystujemy wędzone tofu (200 g), które kroimy w kosteczkę (lub kruszymy na kawałeczki widelcem). Bardzo mocno obsmażamy je na oliwie, następnie dorzucamy do sosu przygotowanego z duszonej cebulki, czosnku, pomidorów oraz ziół i dusimy razem 3-4 minuty. Po wymieszaniu z makaronem danie posypujemy – zamiast sera – płatkami drożdżowymi.