Dla 4 osób
Przygotowanie: 40 minut
Papryka faszerowana w sosie pomidorowym – składniki:
- 200 g przecieru pomidorowego
- sól
- cukier
- 3-4 gałązki naci selera
- mała cebula
- 100 g ryżu
- 300 g mielonej niezbyt tłustej wieprzowiny
- jajko
- pieprz
- 8 podłużnych kolorowych strąków papryki
Na zasmażkę:
- 1,5 łyżki smalcu
- 2 płaskie łyżki mąki
Papryka faszerowana w sosie pomidorowym – przygotowanie krok po kroku:
1. Nastawiamy sos. Przecier pomidorowy przelewamy do szerokiego rondla, rozprowadzamy 100 ml wody, przyprawiamy solą i cukrem, wkładamy całą obraną cebulkę, dodajemy natkę selera i zagotowujemy.
2. Robimy farsz. Podgotowujemy ryż w osolonej wodzie, odsączamy, dodajemy mięso, zmiksowaną cebulę i jajko, przyprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy.
3. Przygotowujemy papryki. Odcinamy ogonki papryk, wyjmujemy nasionka i białe środki. Nadzieniem napełniamy strąki papryki, pozostawiając trochę wolnego miejsca, ponieważ w czasie gotowania ryż pęcznieje i może rozsadzić paprykę. Papryki wkładamy do sosu i gotujemy, aż będą miękkie.
4. Wykańczamy potrawę. Zasmażamy mąkę na smalcu, łączymy z sosem pod koniec gotowania.
Rada: W czasie gotowania potrawy nie mieszamy, tylko lekko potrząsamy garnkiem.
