Dla 4 osób
Przygotowanie: 20 minut
Sznycelki z indyka po mediolańsku z pomidorami i z rukolą – składniki:
- 4 sznycle z piersi indyka
- sól
- 2 jajka
- bułka tarta
- sól
- olej do głębokiego smażenia
- 2 gałązki pomidorków cherry
- opakowanie rukoli
- oliwa
- ocet balsamiczny
Sznycelki z indyka po mediolańsku – krok po kroku:
1. Sznycle z indyka rozbijamy dłońmi lub delikatnie tłuczkiem, solimy, zanurzamy w roztrzepanych widelcem jajkach i obtaczamy w bułce.
2. Kotlety smażymy na gorącym oleju z obu stron na złoty kolor i kładziemy na papier kuchenny, żeby osączyć je z tłuszczu. Odstawiamy do ostudzenia.
3. Rukolę i pomidorki myjemy i osuszamy. Pomidorki kroimy na pół.
4. Na talerzach rozkładamy rukolę i pomidorki, lekko skrapiamy oliwą oraz octem balsamicznym. Na końcu kładziemy sznycle i podajemy.
