Dla 4 osób
Przygotowanie: 20 minut
Farfalle z cukinią i pomidorkami cherry – składniki:
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- średnia cukinia
- 150 g pomidorków cherry
- oliwa
- 400 g makaronu farfalle
- sól
- świeżo zmielony pieprz
- 4 łyżki startego parmezanu
Jak zrobić farfalle z cukinią i pomidorkami cherry:
1. Cebulę i czosnek obieramy, siekamy. Cukinię myjemy, osuszamy, kroimy w cieniutkie plasterki. Pomidorki kroimy na ćwiartki.
2. Na dużej patelni rozgrzewamy 4 łyżki oliwy, podsmażany na niej posiekany czosnek i cebulę. Na patelnię wrzucamy cukinię, solimy, krótko smażymy, cały czas mieszając. Dorzucamy pomidory, chwilę smażymy. Zdejmujemy z ognia i mieszamy.
3. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy, przekładamy na patelnię, mieszamy i podgrzewamy minutę.
4. Makaron przekładamy na talerze, posypujemy pieprzem i parmezanem, skrapiamy oliwą, od razu podajemy.
