Dla: 2 osób
Przygotowanie: 25 minut

Makaron z sosem kurkowym – składniki:

  • 130 g kurek
  • 2 szalotki lub cebula
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • gałązka tymianku (lub duża szczypta suszonego tymianku)
  • 200 ml śmietanki 30-proc.
  • sól
  • 200 g makaronu, np. wstążki
  • 80 g startego parmezanu
  • świeżo zmielony pieprz
  • natka (opcjonalnie)

Jak zrobić makaron z sosem kurkowym:

1. Grzyby dokładnie oczyszczamy wilgotną ściereczką lub pędzelkiem. Staramy się nie płukać kurek (ani innych grzybów), chyba, że są bardzo zapiaszczone, inaczej stracą aromat i delikatny smak. Duże okazy kroimy.

2. Szalotkę lub cebulę i czosnek obieramy, cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy.

Zupa kurkowa
Czytaj także:
Zupa kurkowa

3. W dużym szerokim rondlu rozgrzewamy oliwę i szklimy szalotkę oraz czosnek, dorzucamy kurki, świeże listki tymianku (lub tymianek suszony) i smażymy 3-4 minuty, mieszając, następnie całość zalewamy śmietanką i dusimy, aż sos zgęstnieje, solimy do smaku.

4. Gdy kurki się duszą, gotujemy makaron al dente w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu, odcedzamy, zostawiając odrobinę wody z gotowania.

5. Makaron, wodę i połowę parmezanu dodajemy do sosu kurkowego. Podgrzewamy przez minutę na mocnym ogniu, mieszając.

6. Makaron rozkładany na ogrzane talerze i podajemy, posypując danie resztą parmezanu, świeżo mielonym pieprzem i posiekaną natką (opcjonalnie).