Dla 2-3 osób
Przygotowanie: 30 minut

Fasolka szparagowa z czosnkiem na ostro – składniki:

  • 500 g fasolki szparagowej (jeden lub kilka gatunków)
  • sól
  • 2 pomidory
  • ostra papryka (np. chilli)
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • pieprz

Jak zrobić fasolkę szparagową z czosnkiem na ostro:

1. Fasolkę przebieramy, odcinamy końce, płuczemy, gotujemy 5-7 minut w osolonym wrzątku, odsączamy.

2. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, usuwamy pestki, a miąższ siekamy w kostkę.

3. Z papryki usuwamy nasiona i kroimy strączek w paseczki.

4. Czosnek obieramy, siekamy, wrzucamy na rozgrzaną oliwę, smażymy pół minuty tak, by się nie przypalił.

5. Do czosnku dodajemy papryczkę. smażymy pół minuty, dodajemy pomidory i dusimy warzywa 2-3 minuty.

6. Po tym czasie dodajemy fasolkę i dusimy jeszcze 5-7 minut, ale fasolka powinna pozostać jędrna, doprawiamy do smaku.