Dla 4-5 osób
Przygotowanie: 50 minut

Bób z ziołami i białą kiełbasą – składniki:

  • 1 kg bobu
  • 400 g białej kiełbasy
  • 2 plastry boczku
  • młoda cebula
  • 3 łyżki oliwy
  • 100 ml białego wina
  • liść laurowy
  • 2 łyżki posiekanej mięty
  • 2 łyżki posiekanej  natki pietruszki
  • sól
  • pieprz

Jak zrobić bób z ziołami i białą kiełbasą:

1. Bób gotujemy i wyłuskujemy.

2. Kiełbasę wkładamy do zimnej wody, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 minut pod przykryciem, odcedzamy i kroimy w grube plastry.

Kopytka z bobem z sosem maślano-cytrynowym
Czytaj także:
Kopytka z bobu

3. Pocięty drobno boczek podsmażamy w dużym rondlu na oliwie, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, podsmażamy kilka minut, aż cebula zmięknie, wlewamy wino i 100 ml wody. Kiedy płyn wyparuje, dodajemy kiełbasę i liść laurowy. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 minut.

4. Do rondla dajemy bób, posiekane zioła, sól oraz pieprz i gotujemy jeszcze 10 minut bez pokrywki.

5. Podajemy z chrupiącą bagietką lub wiejskim chlebem.