Makaron z truskawkami
Dla 2-3 osób
Przygotowanie: 25 minut
Makaron z sosem truskawkowym – składniki:
- 0,5 kg truskawek
- 200 g makaronu kokardki (farfalle)
- 300 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki śmietany 12-proc.
- 2 łyżki cukru lub łyżka miodu
Jak zrobić makaron truskawkami:
1. Truskawki myjemy i umieszczamy w wysokim naczyniu (kilka zostawiamy w całości do dekoracji) razem z jogurtem, śmietaną i cukrem (lub miodem). Wszystko blendujemy.
2. Makaron gotujemy we wrzącej osolonej wodzie zgodne z instrukcją na opakowaniu – uważamy, żeby się nie rozgotował. Odcedzamy.
3. Makaron rozkładamy na talerze, polewamy sosem truskawkowym, przystrajamy połówkami truskawek i listkami mięty.
Makaron z sosem kurkowym
Dla: 4 osób
Przygotowanie: 25 minut
Makaron z sosem kurkowym – składniki:
- 250 g kurek
- szalotka lub cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 2 gałązki tymianku (lub duża szczypta suszonego tymianku)
- 250 ml śmietanki 30-proc.
- sól
- 400 g makaronu, np. wstążki
- 80 g startego parmezanu
- świeżo zmielony pieprz
- natka (opcjonalnie)
Jak zrobić makaron z sosem kurkowym:
1. Grzyby dokładnie oczyszczamy wilgotną ściereczką lub pędzelkiem do grzybów. Staramy się nie płukać kurek (ani innych grzybów), chyba, że są bardzo zapiaszczone, inaczej stracą aromat i smak. Duże okazy kroimy.
2. Szalotkę lub cebulę i czosnek obieramy, cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy.
3. W dużym szerokim rondlu rozgrzewamy oliwę i szklimy szalotkę oraz czosnek, dorzucamy kurki, świeże listki tymianku (lub tymianek suszony) i smażymy 3-4 minuty, mieszając, następnie całość zalewamy śmietanką i dusimy, aż sos zgęstnieje, solimy do smaku.
4. Gdy kurki się duszą, gotujemy makaron al dente w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu, odcedzamy, zostawiając odrobinę wody z gotowania.
5. Makaron, wodę i połowę parmezanu dodajemy do sosu kurkowego. Podgrzewamy przez minutę na mocnym ogniu, mieszając.
6. Makaron rozkładany na ogrzane talerze i podajemy, posypując danie resztą parmezanu, świeżo mielonym pieprzem i posiekaną natką (opcjonalnie).
Spaghetti z pesto bazyliowym
Dla 4 osób
Przygotowanie: 15 minut
Makaron z pesto bazyliowym – składniki:
- 400 g makaronu spaghetti pszennego lub pełnoziarnistego
- sól
- 4 łyżki domowego pesto bazyliowego
- 80 g startego parmezanu
- listy bazylii do ozdoby
- oliwa
- świeżo mielony pieprz (opcjonalnie)
Jak zrobić spaghetti z pesto bazyliowym:
1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odsączamy, zachowując ok. 100 ml wody z gotowania.
2. Makaron z powrotem wrzucamy do garnka, dodajmy wodę, pesto, dokładnie mieszamy i podgrzewamy jeszcze minutę.
3. Spaghetti układamy na talerzach, posypujemy parmezanem i pieprzem.
Makaron z jagodami
Dla 2-3 osób
Przygotowanie: 25 minut
Makaron z jagodami lub borówką amerykańską – składniki:
- 250 g jagód lub borówek amerykańskich
- 2 łyżki cukru lub mniej
- łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)
- 200 kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego, np. skyr
- 160 g makaronu, np. kokardek lub świderków
- sól
- łyżka masła
Jak zrobić makaron z jagodami:
1. Jagody płuczemy, dokładnie odsączamy.
2. Śmietanę lub jogurt mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym (opcjonalnie).
3. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, odcedzamy, przekładamy do miski, mieszamy z masłem i rozkładamy na talerze.
4. Porcje klusek polewamy śmietaną i posypujemy jagodami.
