Dla 6-8 osób 
Przygotowania: 25 minut plus 60 minut pieczenie 

Biała kiełbasa pieczona z cebulą – składniki:

  • 4 cebule  
  • 2 łyżki oleju rzepakowego 
  • sól 
  • łyżeczka ulubionej musztardy
  • 2 łyżki musztardy francuskiej 
  • 2 łyżeczki miodu 
  • łyżeczka majeranku 
  • 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki 
  • 1 kg białej surowej kiełbasy (może być też kiełbasa parzona) 

Jak zrobić białą kiełbasę? 

1. Przygotowujemy cebulkę. Cebulę obieramy, kroimy wzdłuż na pół, kroimy na piórka (dzięki temu cebula będzie miękka, ale się nie rozpadnie podczas pieczenia), przekładamy na patelnię, solimy i podsmażamy na łyżce oleju. Naczynie żaroodporne lub brytfankę natłuszczamy pozostałym olejem i przekładamy do niej podsmażoną cebulę, rozkładając ją na dnie naczynia. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 st.

Jajka faszerowane
Czytaj także:
Jajka faszerowane w skorupkach

Rada. Cebulę możemy pokroić w grube krążki – one także nie rozpadną się podczas pieczenia i będą ładnie dekorować podaną potrawę. 

2. Szykujemy marynatę. W miseczce mieszamy ulubioną musztardę, miód, majeranek oraz paprykę i smarujemy marynatą ponakłuwane wcześniej widelcem kiełbaski. 

Rada. Pętka warto kilka razy nakłuć widelcem – zapobiegnie to pękaniu osłonki podczas pieczenia. Dzięki temu kiełbasa równomiernie się przyrumienia zamiast pękać i tracić soki.
Rada. Musztardę francuską dodajemy pod koniec pieczenia, żeby ziarenka gorczycy nie zgorzkniały.

3. Pieczemy kiełbasę. Kiełbasę układamy na cebuli, dodajemy gałązki rozmarynu, przykrywamy naczynie pokrywką lub folią aluminiową, pieczemy 30 minut, następnie zdejmujemy pokrywkę, smarujemy kiełbasę musztardą francuską i zapiekamy jeszcze 15 minut, od czasu do czasu polewając kiełbaski wytwarzającym się sosem.

Rada. Najpierw pieczemy potrawę pod przykryciem, dzięki temu kiełbasa będzie soczysta, a na końcu odkrywamy naczynie, by kiełbaski się przypiekły i miały chrupiącą skórkę.

4. Podajemy. Gotowa pieczona biała kiełbasa najlepiej smakuje podana z ziemniakami lub dobrym chlebem oraz takimi dodatkami jak chrzan oraz musztarda.

Pieczona biała kiełbasa – sprawdzone porady:  

  • Czy białą kiełbasę trzeba wcześniej sparzyć
    Parzenie białej kiełbasy przed pieczeniem nie jest konieczne. Wystarczy jedynie ponakłuwać kiełbaski widelcem, żeby nie pękały w piekarniku.  Parzenie przed pieczeniem ma sens jedynie, gdy chcemy upiec kiełbasę na grillu, bo wtedy czas pieczenia na ruszcie jest dość krótki. 
  • Czy i jak podlewać kiełbasę podczas pieczenia 
    Białą kiełbasę możemy podlać w czasie pieczenia 120 ml jasnego piwa albo cydru, dzięki czemu podkręcimy smak sosu wytwarzającego się podczas pieczenia. 
  • W jakiej temperaturze i jak długo piec białą kiełbasę 
    W 180-190 stopni przez 35-45 minut, zależnie od grubości. Biała kiełbasa na koniec powinna mieć złocisto-brązową skórkę i lekko wytopiony tłuszcz – to znak, że jest gotowa.  
  • Z czym jeszcze, oprócz cebuli, można zapiekać białą kiełbasę
    Wypróbujcie kilku wariantów tego przepisu i przygotujcie białą kiełbasę pieczoną z cebulą oraz kawałkami jabłka albo z cebulą i plasterkami ziemniaków. Zróbcie też koniecznie kolejną wersję tego dania: owińcie kiełbasę w plasterki wędzonego boczku i upieczcie ją z cebulą oraz suszonymi śliwkami. 





  • Czym można zastąpić piwo?










    Bulion drobiowy lub warzywny spełnią tę samą funkcję. Można też użyć soku jabłkowego, który da lekko słodki posmak, dobrze pasujący do wieprzowiny.