Dla 4 osób
Przygotowanie: 60 minut

Skrzydełka buffalo wings – składniki:

  • 1,5 kg skrzydełek kurczaka
  • sól
  • pieprz
  • olej

Na sos blue cheese:

  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 60 g niebieskiego sera pleśniowego
  • 80 ml śmietany 18-proc.
  • 40 g majonezu
  • łyżeczka octu jabłkowego
  • 1/4 łyżki pieprzu
  • sól do smaku

Na glazurę**:

  • 4 łyżki masła
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki mielonej papryki ostrej
  • 2 łyżki mielonej słodkiej papryki
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • łyżka tabasco
  • 4 łyżki miodu lipowego lub akacjowego
  • 2 łyżki sosu typu louisiana
  • 4 duże łyżki oleju
  • łyżeczka soli

Do podania:

  • seler naciowe - łodygi pokrojone na 6-7 cm kawałki

Jak zrobić skrzydełka buffalo wings:

1. Skrzydełka dzielimy na trzy części za pomocą ostrego noża, lotki odkładamy (możemy je zamrozić i wykorzystać do rosołu).

2. Pozostałe części skrzydełek osuszamy, nacieramy solą, pieprzem i olejem i wstawiamy na 40-45 minut do piekarnika nagrzanego do 180 st. (w połowie pieczenia przekładamy skrzydełka na drugą stronę).

3. W tym czasie przygotowujemy sos blue cheese. Ser pleśniowy drobniutko kroimy, szczypiorek siekamy. Śmietanę mieszamy z majonezem, octem i przyprawiamy. Dodajemy ser i szczypiorek, dokładnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki, żeby składniki się przegryzły.

4. Kiedy skrzydełka się pieką, przygotowujemy również glazurę. W małym rondelku roztapiamy masło, dodajemy wyciśnięty przez praskę obrany wcześniej czosnek, słodką i ostrą paprykę, tabasco oraz koncentrat pomidorowy. Smażymy przez dwie minuty. Do sosu dodajemy miód, olej i ostry sos chili typu Louisiana oraz sól.

5. Upieczone skrzydełka przekładamy do miski, polewamy gorącą glazurą, potrząsamy miską, żeby sos dobrze oblepił skrzydełka, następnie przekładamy je na kratkę piekarnika, ustawiając pod nią blachę, i zapiekamy kawałki kurczaka jeszcze 5-10 minut w temperaturze 190 st.

6. Podajemy z dipem serowym, w którym maczamy kawałkami selera.

*Co to jest Super Bowl

Super Bowl to najważniejszy mecz futbolu amerykańskiego w Stanach Zjednoczonych, który wyłania mistrza ligi NFL (National Football League). Dla Amerykanów jest to wydarzenie sportowe przyciągające przed telewizory miliony widzów, a stadion, na którym rozgrywane jest spotkanie wypełniony jest do ostatniego miejsca. W tym roku na stadionie Caesars Superdome w Nowym Orleanie zmierzą się ze sobą broniący tytułu zespół Kansas City Chiefs oraz Philadelphia Eagles.

Super Bowl to także fenomen kulturowy, który stał się symbolem amerykańskiej rozrywki. Wiele osób w dniu finału organizuje specjalne przyjęcia, aby wspólnie oglądać mecz, co podkreśla społeczny charakter tego wydarzenia.

Super Bowl – halftime show

Mecz Super Bowl to nie tylko sportowa rywalizacja, ale również spektakularne widowisko rozrywkowe. W przerwie meczu, w tzw. halftime show, występują największe gwiazdy muzyki, a reklamy emitowane podczas transmisji są znane ze swojej kreatywności i wysokich kosztów (w 2024 roku 30 sekundowy spot reklamowy kosztował średnio 7 milionów dolarów).
W tym roku w przerwie Super Bowl wystąpią m.in. Kendrick Lamar oraz SZA. Hymn narodowy wykona natomiast Jon Batiste – pianista i wokalista, który uchodzi za jednego z najpopularniejszych muzyków dzisiejszego Nowego Orleanu.

** Do glazurowania skrzydełek Amerykanie najczęściej używają gotowych ostrych sosów chilli typu Louisana, Frank’s RedHot, Carolina Reaper do kupienia w Internecie lub w działach z kuchnią świata.