Dla 2-3 osób
Przygotowanie: 30 minut
Smażony łosoś ze szpinakiem – składniki:
- 400 g filetu z łososia
- sól
- pieprz
- cytryna
- ząbek czosnku
- masło klarowane do smażenia
- 400 g szpinaku
Jak zrobić smażonego łososia:
1. Filet myjemy, osuszamy, kroimy na porcje, przyprawiamy solą, pieprzem oraz sokiem z połowy cytryny. Odstawiamy.
2. Ząbek czosnku obieramy, siekamy, przesmażamy na łyżce masła, dodajemy szpinak i krótko dusimy, aż zmięknie i odparuje. Doprawiamy do smaku, odstawiamy i trzymamy pod przykryciem, żeby nie wystygł.
3. Na grillowej patelni (może być też zwykła) roztapiamy odrobinę masła i smażymy łososia po 4 minuty–– z każdej strony, na złoty kolor, zaczynając od części ze skórą.
4. Filety układamy na duszonych liściach szpinaku, podajemy z plasterkami cytryny i np. z ugotowanym ryżem.
A Wy jak smażycie łososia?
