Czy wiesz, że istnieje ponad 50 rodzajów ogórków? Najpopularniejsze są jednak ogórek siewny oraz ogórek melon. W naszym kraju ogórek jest przede wszystkim rośliną uprawną, ale wyciąg z tego warzywa znajduje także zastosowanie w przemyśle kosmetycznym. Ogórki są niskokaloryczne, a przy tym zawierają wiele cennych dla naszego zdrowia substancji – witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy. Znajdująca się w ogórkach kukurbitacyna ma działanie antynowotworowe. Substancja ta hamuje wzrost komórek nowotworowych odpowiedzialnych za rozwój raka prostaty, trzustki oraz piersi. Przeciwnowotworowe właściwości ogórka wzmacniają obecne w tym warzywie flawonoidy. Ogórki mają działanie moczopędne, regulują ciśnienie krwi i mają korzystny wpływ na układ pokarmowy, łagodząc zgagę.
Wartości odżywcze: kalorie – 428 kcal; białko – 29,83 g; tłuszcze – 12,45 g; węglowodany – 54,48 g
Przepis dla 1 osoby
Dieta: tradycyjna
Czas przygotowania: 10-15 minut
Kanapki z pastą z groszku i z tuńczykiem - składniki:
- 50 g mrożonego groszku
- 1 marchew
- ¼ ogórka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Szczypta pieprzu
- Szczypta soli
- 60 g tuńczyka w sosie własnym
- 2 kromki chleba pełnoziarnistego
- 1/2 opakowania (75 g) jogurtu naturalnego skyr
Kanapki z pastą z groszku i z tuńczykiem - sposób przygotowania:
Groszek zalewamy wrzątkiem i zostawiamy kilka minut, aż się rozmrozi. Przekładamy go do blendera, dodajemy jogurt, oliwę, sól oraz pieprz. Blendujemy na pastę. Pieczywo podpiekamy w tosterze lub na suchej patelni. Smarujemy pastą, wykładamy tuńczyka i pokrojone warzywa.
