Chleb żytni jest bogatszy w błonnik od chleba pszennego i zazwyczaj ma również niższy indeks glikemiczny, ze względu na co polecany jest cukrzykom. Pieczywo żytnie powstaje z mąki razowej lub oczyszczonej. Obie z tych mąk są bardziej wartościowe niż jasna, przesiana mąka - zawierają więcej minerałów i witamin, a co za tym idzie, chleb z nich wypiekany jest dużo pożywniejszy. Ponadto chleb żytni charakteryzuje się ciemniejszą barwą, niższą kalorycznością i możliwością dłuższego przechowywania niż inne pieczywa. Ma on też bardziej wilgotny środek. Warto zdecydować się na pełnoziarnisty chleb z żyta przy wybieraniu pieczywa nie tylko ze względu na jego prozdrowotne właściwości, ale też walory smakowe. Szczególnie docenią go osoby, które powinny kontrolować poziom cukru we krwi.
Wartości odżywcze: kalorie – 458 kcal; białko – 24,58 g; tłuszcze – 12,1 g; węglowodany – 65,53 g
Przepis dla 1 osoby
Dieta: wegetariańska.
Czas przygotowania: 25-35 minut
Tosty z bananem i śliwkami - składniki:
- 60 g banana
- 10 g płatków migdałów
- pół łyżki oliwy z oliwek
- 70 g śliwek
- 2 kromki / 70 g chleba pełnoziarnistego z żyta
- 150 g jogurtu naturalnego - skyr
Tosty z bananem i śliwkami - sposób przygotowania:
Chleb podpiekamy na patelni z rozgrzaną oliwą. Zdejmujemy, jak będzie chrupiący. Na tej samej patelni podduszamy pokrojone śliwki. Zasypujemy je słodzikiem. Nasze tosty smarujemy jogurtem, dodajemy duszone śliwki i pokrojonego w plastry banana. Całość posypujemy płatkami migdałów.
