- Nie jesteś fanem gotowanych warzyw? Pieczony kalafior w sałatce ma zupełnie inny smak niż w wersji ugotowanej. Koniecznie się przekonaj.
- To warzywo ma niski indeks glikemiczny nawet po ugotowaniu czy upieczeniu. Może być spożywane przez osoby z cukrzycą czy insulinoopornością.
Kaloryczność: 370 kcal
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: ok. 30 minut
Przepis dla 1 osoby
Dieta: wegańska, bezglutenowa
Sałatka z pieczonego kalafiora - składniki:
- 1/4 cebuli
- 100 g kalafiora
- 10 g tahini
- 10 g migdałów
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki natki pietruszki
- 1 łyżeczka curry w proszku
- szczypta pieprzu
- szczypta soli
- 100 g ciecierzycy z puszki
- 2 łyżki soku z cytryny
- ok. 20 ml wody
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
Sałatka z pieczonego kalafiora - sposób przygotowania:
Przygotowujemy marynatę: oliwę mieszamy z przyprawami oraz wodą.
Kalafiora dzielimy na małe różyczki.
Ciecierzycę płuczemy z zalewy.
Wszystko kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wylewamy marynatę i dokładnie obtaczamy w niej warzywa i strączki.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 25-30 min. Zostawiamy do ostudzenia.
Przekładamy do miseczki, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, posiekaną cebulę i migdały.
Przygotowujemy sos: tahini mieszamy z sokiem z cytryny i wodą, aż powstanie lekki dressing. Polewamy sałatkę bezpośrednio przed podaniem.
