- Ser halloumi zawiera dużą ilość tłuszczu, ale nie należy się go bać. Pamiętajmy o dodawaniu go w rozsądnej ilości.
- Sałatka z grillowanym batatem i serem halloumi jest bardzo sycąca dzięki zawartości błonnika z warzyw oraz tłuszczów z sera.
- Dodatek batatu do sałatki sprawia, że będzie ona zawierała wszystkie makroskładniki i będzie odpowiednio zbilansowana dla osób z insulinoopornością czy cukrzycą typu 2.
Kaloryczność: ok. 400 kcal
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Porcja dla 1 osoby
Dieta: wegetariańska
Sałatka z grillowanym batatem i serem halloumi - składniki:
- 100 g brokułu
- 1/2 cebuli
- ser twarogowy, halloumi - 1 plaster (40 g)
- 1 łyżeczka miodu pszczelego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki natki pietruszki
- 5 sztuk pomidorków koktajlowych
- garść rukoli
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1/2 batatu
Sałatka z grillowanym batatem i serem halloumi - sposób przygotowania:
Ser i batat kroimy w plastry. Patelnię rozgrzewamy z dodatkiem oliwy z oliwek i smażymy na niej warzywa (poza cebulą) i ser po 3-4 minuty z każdej strony.
Na talerzu rozkładamy rukolę, cebulę i pomidorki.
Następnie dodajemy grillowane warzywa i ser.
Składniki dressingu mieszamy i tuż przed podaniem polewamy nim sałatkę.
Całość dekorujemy posiekaną natką pietruszki.
