Wartości odżywcze: kalorie - 469 kcal; białko - 32,55 g; tłuszcze - 20,82 g; węglowodany - 42,16 g
Przepis dla 1 osoby
Czas przygotowania: 30 min
Gryczotto marchewkowe - składniki:
- 2 łyżki parmezanu (16 g)
- 250 ml bulionu warzywnego
- 1/2 cebuli
- ząbek czosnku
- 30 g kaszy gryczanej
- 2 marchewki
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/3 papryki czerwonej
- 2 łyżeczki liści z natki pietruszki
- łyżeczka słodkiej papryki
- 100 g mięsa mielonego z kurczaka
Jak zrobić gryczotto marchewkowe?
Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy posiekaną cebulę oraz czosnek.
Dodajemy mięso i podsmażamy, aż będzie gotowe.
Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, paprykę kroimy w cienkie plastry. Warzywa dodajemy do mięsa, przyprawiamy i podlewamy połową bulionu. Dusimy pod przykryciem przez 15 min.
Dodajemy kaszę oraz resztę bulionu. Ponownie dusimy, aż cały płyn zostanie wchłonięty.
Dodajemy ser, wyłączamy palnik, a przykryte naczynie zostawiamy na 3-4 minuty, by kaszotto odpoczęło.
Podajemy z posiekaną natką pietruszki.
