Wartości odżywcze: kalorie - 419 kcal; białko - 31,12 g; tłuszcze - 11,7 g; węglowodany - 54,7 g
Przepis dla 1 osoby
Czas przygotowania: 30 min
Bulgurotto z wołowiną - składniki:
- 250 ml bulionu warzywnego
- ząbek czosnku
- łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 2 marchewki
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 2/3 papryki czerwonej
- 1/2 pora (70 g)
- łyżeczka papryki słodkiej
- 2 szczypty pieprzu
- łyżeczka rozmarynu
- szczypta soli
- 100 g wołowiny, polędwicy
- 30 g kaszy bulgur
Jak zrobić bulgurotto z wołowiną?
Pora dokładnie myjemy i kroimy w talarki.
Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oliwy i dodajemy pora, czosnek oraz pokrojone w niedużą kostkę mięso.
Dodajemy przyprawy i podduszamy ok. 5 minut (w razie potrzeby podlewamy odrobiną wody).
Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Paprykę kroimy w paski.
Warzywa dodajemy na patelnię i zalewamy połową bulionu. Dusimy ok 10 min.
Po tym czasie dodajemy kaszę oraz resztę bulionu. Dusimy, aż cały płyn zostanie wchłonięty, a kasza będzie miękka.
Dodajemy łyżeczkę koncentratu pomidorowego i dokładnie mieszamy. Posypujemy posiekaną natką pietruszki.
