Wartości odżywcze: kalorie - 443 kcal; białko - 21,9 g; tłuszcze - 21,23 g; węglowodany - 40,03 g

Przepis dla 1 osoby
Czas przygotowania: 30 min + czas oczekiwania 2 godz.

Socca, czyli placek z mąki z ciecierzycy z pesto i serem - składniki

  • 2 i 1/2 łyżki startego sera parmezan
  • 1/2 gruszki
  • 1/3 łyżki płatków migdałów
  • 1/2 łyżki oliwy
  • 100 ml wody
  • 50 g mąki z ciecierzycy
  • łyżka zielonego sosu pesto

Jak zrobić socca, czyli placek z mąki z ciecierzycy z pesto i serem?

Mąkę z ciecierzycy mieszamy z wodą (do uzyskania konsystencji kwaśnej śmietany), oliwą oraz solą i odstawiamy na minimum dwie godziny, by odpoczęła.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. wraz z blachą o wymiarach 22x30 cm w środku, natłuszczoną łyżką oliwy. Na blachę wylewamy ciasto, rozprowadzając je równomiernie po formie, i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok 15-20 min, aż placek będzie złoty, a jego końce będą się lekko podwijać.

Gruszkę kroimy na równe cienkie plasterki. Podpieczony placek smarujemy ulubionym pesto, układamy na nim  plastry gruszki, posypujemy płatkami migdałów, serem, doprawiamy pieprzem i wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze mniej więcej 10 minut.