Dla 6 osób
Przygotowanie: 70 minut
Oczekiwanie: 30 minut
Śledzie w buraczkach – składniki:
- 300 g buraków
- 6 filetów śledziowych niewymagających moczenia
- łyżka octu balsamicznego
- 2 czerwone cebule
- 200 g śliwek marynowanych
- 2-3 jajka na twardo
- 2 łyżki majonezu
- pieprz
- przyprawa korzenna do pierników
(opcjonalnie) - 3 łyżki oleju lnianego
Jak zrobić śledzie w buraczkach:
1. Buraki myjemy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy 40-50 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st. Studzimy, obieramy, kroimy w kostkę.
2. Śledzie płuczemy, osuszamy, kroimy na małe kawałki, skrapiamy octem balsamicznym.
3. Cebule obieramy, siekamy. Odsączone z zalewy śliwki drobno kroimy. Jajka obieramy, kroimy.
4. Wszystkie składniki łączymy i mieszamy z majonezem, odstawiamy na 15-30 minut. Oprószamy pieprzem, przyprawą korzenną (opcjonalnie) i skrapiamy olejem lnianym.
