Piernik z suszonymi owocami – składniki:
Dla 10 osób
Przygotowanie: 2 godziny
- 125 g masła
- 2 jajka
- 120 g drobnego cukru
- 250 ml płynnego miodu
- 50 ml mocnej kawy (świeżo zaparzonej)
- 280 g mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżeczki mieszanych przypraw: cynamonu, imbiru w proszku, tłuczonych goździków, przyprawy do piernika
- 100 g suszonych śliwek
- 50 g orzechów włoskich
- 50 g suszonych wiśni
- masło i tarta bułka do formy
- mały słoik powideł śliwkowych
Piernik z suszonymi owocami – przygotowanie:
Masło roztapiamy i studzimy. Jajka ucieramy z cukrem na puch. Dodajemy do nich miód, masło i ostudzoną kawę, cały czas ucierając. Mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy mieszamy. Wsypujemy do?masy miodowej, mieszamy. Suszone śliwki kroimy na kawałki, orzechy siekamy i razem z suszonymi wiśniami dodajemy do ciasta. Mieszamy.
Keksówkę smarujemy masłem i posypujemy tartą bułką. Wlewamy ciasto. Pieczemy 90 minut w 180°C (w połowie przykrywamy folią aluminiową). Studzimy. Kroimy na trzy części i przekładamy powidłami.