Burak ma wiele właściwości leczniczych, które warto znać - jest to warzywo tanie i smaczne, a do tego często pochodzi z naszych polskich upraw. Niepozorne buraki, używane do produkcji cukru lub wykorzystywane w zakwasach, są źródłem witamin (C, A, E, K i witamin z grupy B) i minerałów (magnez, potas, cynk, żelazo, fosfor), a ponadto zapobiegają infekcjom i przeziębieniom, wpływają korzystnie na działanie układu krwionośnego i nerwowego oraz na poprawę pamięci. Dodatkowo często jest stosowany w diecie osób cierpiących na zgagę.
Jeżeli chcesz wprowadzić buraka do swojej diety, doskonałym sposobem na to będzie spożywanie go w formie... pitnej. W większości sklepów możesz kupić sos lub zakwas z buraka, a jeżeli masz 5 wolnych minut przygotować wzmacniający koktajl z buraka, na który przepis znajdziesz poniżej. Dzięki dodaniu do niego pomarańczy i pietruszki koktajl jest orzeźwiający i dostarczamy jednocześnie dzienną porcję zarówno warzyw, jak i owoców.
Wartości odżywcze: kalorie – 310; białko – 7,92 g; tłuszcze – 14,67 g; węglowodany – 44,61 g
Przepis dla 1 osoby
Dieta: wegańska
Czas przygotowania: 5-10 min
Wzmacniający koktajl z burakiem - składniki:
- 1 burak
- 10 ml oleju lnianego
- 2 łyżki otrąb owsianych
- 4 łyżeczki liści pietruszki
- 130 g pomarańczy
- 230 ml napoju migdałowego Go Vege
Wzmacniający koktajl z burakiem - sposób przygotowania:
Burak powinien być ugotowany lub upieczony. Można wykorzystać ugotowane buraczki, które można kupić w sklepie. Koktajl lepiej przygotować bezpośrednio przed wypiciem, ponieważ wtedy zachowa największą ilość witamin.
Wszystkie składniki blendujemy ze sobą. Użyjmy niedużej pomarańczy.
