Wartości odżywcze: kalorie - 390 kcal; białko - 26,02 g; tłuszcze - 19,87 g; węglowodany - 28,5 g
Przepis dla 1 osoby
Czas przygotowania: 30 min
Sałatka z brokułem i pieczonym łososiem - składniki
- 100 g brokułów
- 100 g świeżego łososia
- łyżeczka musztardy
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 5 pomidorków koktajlowych
- 20 g roszponki
- łyżeczka soku z cytryny
- 1 i 3/4 łyżeczki świeżego kopru
- ziemniak
Jak zrobić sałatkę z brokułem i pieczonym łososiem?
Łososia myjemy, osuszamy i pieczemy owiniętego folią aluminiową w piekarniku nagrzanym do 190 st. C mniej więcej 10 min.
Ziemniak dokładnie szorujemy, kroimy w ćwiartki i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Zostawiamy do wystygnięcia.
Brokuły gotujemy al dente, odcedzamy i hartujemy lodowatą wodą. Dzielimy na różyczki.
Do naczynia wrzucamy różyczki brokuła, ćwiartki ziemniaka, połówki pomidorków, łososia podzielonego na mniejsze kawałki oraz roszponkę.
W osobnym naczyniu przygotowujemy dressing. Mieszamy oliwę, sok z cytryny, musztardę, drobno posiekany koperek, sól oraz pieprz. Dressingiem polewamy sałatkę tuż przed podaniem.
