Dla 4 osób
Przygotowanie: 50 minut
Spanakopita – składniki:
Na nadzienie
- 1/2 pęczka dymek
- ząbek czosnku
- 500 g liści szpinaku
- 20 g masła
- 400 g pokruszonej fety
- sok z cytryny
- sól i pieprz
Na spód
- 10 płatów ciasta filo
- 120 g masła
Spanakopita – przygotowanie:
1. Robimy farsz. Dymki ze szczypiorem kroimy w cienkie krążki, czosnek siekamy drobno, szpinak grubo. Dymki i czosnek smażymy 2 minuty na maśle, dodajemy szpinak i dusimy 5-7 minut. Odstawiamy na 10 minut, przekładamy na sito i odciskamy. Mieszamy z fetą, doprawiamy sokiem cytryny, solą i pieprzem.
2. Przygotowujemy spód. Piekarnik rozgrzewamy do 190 st. Masło roztapiamy w rondelku. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia. Wkładamy do niej pojedynczo płaty ciasta, tak by wystawały poza foremkę i każdy smarujemy masłem.
3. Pieczemy spanakopitę. Na ciasto przygotowane wcześniej płaty ciasta nakładamy nadzienie i je wyrównujemy, brzegami ciasta przykrywamy nadzienie, wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy 25 minut.
Przepis: Ewa Wagner
