Pieczona skorzonera ze śliwkami i orzechami – składniki:
- 300 g skorzonery
- 1-2 łyżki oleju
- 6 suszonych śliwek
- garść posiekanych, uprażonych na suchej patelni orzechów laskowych
- orzechów laskowych
Na dressing:
- 4 łyżki oleju z pestek winogron
- 2 łyżeczki ciemnej pasty miso
- 2 łyżeczki syropu klonowego
- łyżeczka octu ryżowego
- kawałek (1 cm) obranego i posiekanego świeżego korzenia imbiru
Pieczona skorzonera ze śliwkami i orzechami – przygotowanie:
1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st.
2. Skorzonery obieramy, kroimy na pół, delikatnie smarujemy olejem i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 20-25 minut.
3. W tym czasie robimy dressing, miksując wszystkie składniki w blenderze.
4. Upieczone warzywa układamy na dużym talerzu, polewamy dressingiem i posypujemy pokrojonymi śliwkami oraz orzechami.
Przepis: Marta Dymek
