Dla 4 osób
Przygotowanie: 70 minut
Buraki hasselback – składniki:
- 1 kg małych buraków
- 4 łyżki oleju z pestek winogron
- suszony tymianek (opcjonalnie)
- sól
- pieprz
- 2 łyżki masła
- 6 łyżek jogurtu naturalnego
- pęczek koperku
Buraki hasselback – przygotowanie krok po kroku:
1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. (grzanie góra-dół).
2. Buraki obieramy i umieszczając każde warzywo w szynach zrobionych z dwóch drewnianych łyżek lub pałeczek do sushi, nacinamy buraki co pół centymetra tak, by dół warzywa został nienacięty i trzymał plasterki razem.
3. W naczyniu do zapiekania układamy buraki naciętą stroną do góry, polewamy olejem i posypujemy przyprawami, dobrze nacierając każde warzywo. Na wierzchu każdego buraka układamy po małym kawałku masła i wstawiamy buraki na 30 minut do piekarnika.
4. Po tym czasie buraki polewamy sokami z pieczenia i pieczemy kolejne 20-30 minut, aż będą miękkie i lekko przyrumienione od góry.
5. Podajemy gorące z sosem z jogurtu wymieszanego z sokami z pieczenia i posiekanym koperkiem.
Przepis: Dominika Wójciak
Rada: w taki sam sposób możecie upiec inne warzywa. Oryginalnie podaje się w ten sposób ziemniaki, ale marchewka czy pasternak będą równie smaczne.
