Jogurt z duszonymi śliwkami
Dla 4 osób
Przygotowanie: 20 minut
Jogurt z duszonymi śliwkami − składniki:
- 600-800 g śliwek
- 400 g gęstego jogurtu naturalnego
- 1-2 łyżki miodu o neutralnym smaku, np. wielokwiatowego
- łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Jak przygotować jogurt z duszonymi śliwkami:
1. Śliwki myjemy, dzielimy na pół i usuwamy pestki. Owoce wkładamy do garnka z grubym dnem lub kładziemy na patelnię i powoli podgrzewamy pod przykryciem, aż puszczą sok.
2. Zdejmujemy pokrywkę i wolno smażymy śliwki (jak powidła), aż sok prawie całkiem odparuje – śliwki powinny zmięknąć i zacząć się rozpadać.
3. Owoce studzimy, połowę miksujemy z jogurtem, miodem i opcjonalnie cynamonem, rozkładamy do misek i dekorujemy resztą śliwek.
Owsianka na ciepło ze śliwkami
Dla 2 osób
Przygotowanie: 15-20 minut
Owsianka na ciepło ze śliwkami – składniki:
- 30 g migdałów
- 400 ml mleka 2-proc.
- 80 g płatków owsianych
- pół łyżeczki cynamonu mielonego
- 120 g śliwek
- garść orzechów włoskich
Jak zrobić owsiankę ze śliwkami:
1. Płatki wsypujemy do ciepłego mleka. Dodajemy cynamon i mieszamy, lekko podgrzewając, aż płatki wchłoną większość płynu.
2. Owsiankę przekładamy do miseczek.
3. Śliwki myjemy, dzielimy na pół, usuwamy pestki, owoce kroimy w kostkę, wkładamy do rondelka i powoli podgrzewamy pod przykryciem, aż puszczą sok i nieco zmiękną.
4. Miękkie owoce przekładamy do owsianki, całość posypujemy posiekanymi orzechami i migdałami.
Tosty francuskie ze śliwkami
Dla 4 osób
Przygotowanie: 25-35 minut
Tosty francuskie ze śliwkami – składniki:
- 8 dużych śliwek
- szczypta cynamonu
- 2 jajka
- 210 ml mleka (szklanka)
- 8 kromek pieczywa tostowego, kromek czerstwej bułki albo chałki
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 100-120 g masła (może być klarowane)
- syrop klonowy do polania (opcjonalnie)
Jak zrobić tosty francuskie z duszonymi śliwkami:
1. Śliwki myjemy, dzielimy na pół i usuwamy pestki. Owoce wkładamy do garnka z grubym dnem lub kładziemy na patelnię i powoli podgrzewamy pod przykryciem, aż puszczą sok. Zdejmujemy pokrywkę i wolno smażymy śliwki, aż sok prawie całkiem odparuje – śliwki powinny zmięknąć i zacząć się rozpadać.
2. W płaskim naczyniu roztrzepujemy jajka z mlekiem i cukrem waniliowym.
3. Do mieszanki wkładamy kawałki pieczywa i zostawiamy, żeby wchłonęły część masy jajecznej (ale nie za długo, żeby się nie rozpadły).
4. Kromki przewracamy na drugą stronę i ponownie na chwilę moczymy w mleku z jajkami.
5. Na patelni roztapiamy połowę masła. Gdy zacznie skwierczeć, wkładamy 4 kawałki chleba i smażymy 2 minuty, przewracamy na drugą stronę i dosmażamy. Ciasto ma być ładnie zrumienione, ale nie spalone. Odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
6. Patelnię wycieramy, roztapiamy resztę masła i smażymy kolejne kromki pieczywa.
7. Podajemy z duszonymi śliwkami, które możemy dodatkowo skropić syropem klonowym.
Pieczona owsianka ze śliwkami
Dla 2 osób
Przygotowanie: 30 minut
Pieczona owsianka fit ze śliwkami – składniki:
- 20 g posiekanych orzechów nerkowca
- 60 g płatków owsianych
- 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 2 jajka
- 2 opakowania jogurtu naturalnego typu skyr (300 ml)
- 3 śliwki
Jak zrobić pieczoną owsiankę fit ze śliwkami?
1. W misce umieszczamy wszystkie składniki – oprócz śliwek – i mieszamy, następnie masę przekładamy do naczynia żaroodpornego lub kokilek do zapiekania.
2. Śliwki myjemy, osuszamy, przekrawamy na pół, wyjmujemy pestki. Połówki owoców wciskamy na wierzch owsiankowo-jajecznej masy.
3. Owsiankę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st., pieczemy ok. 25 minut, aż masa się zetnie, a wierzch zrumieni.
4. Zjadamy od razu jeszcze ciepłą
Pudding chia z jogurtem i duszonymi śliwkami
Dla 4 osób
Przygotowanie: 30 minut plus przygotowanie nasion chia
Pudding chia z jogurtem i duszonymi śliwkami – składniki:
- 400 ml mleka
- 6 łyżek nasion chia
- 1-2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 8-10 dojrzałych śliwek (np. węgierek)
- łyżka masła
- szczypta kardamonu lub imbiru (opcjonalnie)
- 8 łyżek musli (bez cukru lub ulubionego rodzaju)
- 2 łyżki nasion słonecznika i dyni
- 400 g jogurtu – naturalnego lub waniliowego
- garść migdałów
- łyżka wiórków kokosowych (opcjonalnie)
Jak zrobić pudding chia z jogurtem i duszonymi śliwkami:
1. Pudding chia najlepiej zacząć robić wieczorem dzień wcześniej – mleko mieszamy z miodem i chia, odstawiamy na 10 minut, ponownie mieszamy, przekładamy po 3-4 łyżki do 4 szklanek lub słoiczków i odstawiamy do lodówki, żeby pudding zgęstniał (na minimum 4 godziny lub na całą noc).
2. Śliwki myjemy, osuszamy, kroimy na pół, wypestkowujemy i kroimy jeszcze na pół.
3. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy śliwki, owoce dusimy 5-8 minut na średnim ogniu ze szczyptą kardamonu lub imbiru, aż zmiękną i puszczą sok, odstawiamy do przestudzenia (jeżeli owoce są bardzo kwaśne, możemy dodać do nich miód).
4. Musli mieszamy z nasionami słonecznika i dyni.
5. Szklanki z gotowym puddingiem chia wyjmujemy z lodówki na pół godziny przed podaniem, żeby masa nieco się ogrzała, następnie do każdej szklanki rozkładamy po: 2 łyżki musli wymieszanego z nasionami, po 3-4 łyżki jogurtu, po 2-3 łyżki duszonych śliwek.
6. Szklaneczki z warstwowym śniadaniem dekorujemy migdałami i wiórkami kokosowymi.
Budyń jęczmienny ze śliwkami
Dla 2-3 osób
Przygotowanie: ok. 30 minut
Budyń jęczmienny ze śliwkami – składniki:
- 600 ml mleka roślinnego (ryżowego, owsianego, migdałowego)
- 3 łyżki oleju o delikatnym smaku i zapachu, np. z pestek winogron
- 120 g kaszy jęczmiennej, np. perłowej
- 30 g cukru, np. trzcinowego plus do śliwek
- 250 g śliwek
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki kardamonu
Jak zrobić budyń jęczmienny ze śliwkami:
1. Do rondla z grubym dnem wlewamy mleko i olej, dodajemy opłukaną kaszę, cukier, szczyptę soli, gotujemy 15-20 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż kasza wchłonie większość mleka.
2. Śliwki kroimy na pół, usuwamy pestki, wrzucamy owoce do drugiego rondla. Dodajemy łyżkę wody, łyżkę cukru trzcinowego, cynamon i kardamon. Podgrzewamy 3-5 minut na małym ogniu, aż śliwki zmiękną, ale nie będą się rozpadać.
3. Gorącą kaszę szybko miksujemy w blenderze, rozlewamy do miseczek i podajemy ze śliwkami.
