Dla 4 osób
Przygotowanie: 25 minut

Tortilla z warzywami i oscypkiem – składniki:

Do podania:

1. Ugotowane ziemniaki kroimy w grubą kostkę. Paprykę myjemy, czyścimy, kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kosteczkę.

2. Połowę oscypka lub innego sera ścieramy na tarce, resztę strugamy na cienkie wiórki.

3. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek, rumienimy. Dodajemy ziemniaki i paprykę, podsmażamy 3-4 minuty.

4. Po tym czasie całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem, zalewamy rozmąconymi jajkami wymieszanymi ze startym oscypkiem.

5. Przykrywamy i smażymy 4-5 minut na małym ogniu, uważając, aby tortilla się nie przypaliła od spodu.

6. Odstawiamy z ognia i czekamy 3 minuty, aż placek w tym czasie bardziej stężeje.

7. Zsuwamy go na talerz, posypujemy zieleniną i wiórkami sera. Podajemy np. z sosem tatarskim.