Dla 4 osób
Przygotowanie: ok. 20 minut plus moczenie kolb
Kukurydza z grilla na 4 sposoby – składniki:
- 4 kolby świeżej kukurydzy
- sól
- 4 łyżki masła
Jak zrobić kukurydzę z grilla
1. Kukurydza w folii aluminiowej
Kukurydze oczyszczamy z liści oraz włókien i wkładamy na 20 minut do zimnej wody, żeby kolby nasiąkły – dzięki temu zabiegowi ziarna kukurydzy nie wyschną, tylko dobrze się upieką. Kolby osuszamy, posypujemy solą, zawijamy w folię aluminiową, układamy na ruszcie i grillujemy 20 minut, co 5 minut je obracając. Po tym czasie otwieramy aluminiowe zawiniątka, na każdej kolbie rozsmarowujemy łyżkę masła i pieczemy jeszcze 1-2 minuty, by masło się roztopiło. Podajemy posypane solą.
2. Kukurydza w liściach
Kolby kukurydzy odwijamy z liści, ale tak, żeby ich nie uszkodzić. Wyrywamy wszystkie włoski i włókna, zawijamy z powrotem kukurydzę w liście. Obwiązujemy każdą kolbę bawełnianym sznurkiem w kilku miejscach, żeby ziarna były dobrze otulone liśćmi. Następnie zanurzamy kolby w całości w zimnej wodzie na 20 minut, żeby nią nasiąkły. Po tym czasie układamy kukurydze na ruszcie i grillujemy 20 minut, od czasu do czasu je obracając. Mniej więcej w połowie grillowania odwijamy liście, odsłaniając ziarna, żeby się przypiekły. Tak przygotowaną kukurydzę podajemy z masłem oraz solą.
3. Kukurydza podgotowana
Kolby kukurydzy zawinięte w liście gotujemy 5-6 minut w osolonej wodzie, a następnie osączamy. Kiedy kukurydza przestygnie, delikatnie odwijamy liście (nie odrywamy ich!) i usuwamy włókna. Na każdą oczyszczoną kolbę nakładamy pół łyżki masła i zawijamy liście z powrotem. Związujemy każdą kolbę w jednym lub w dwóch miejscach bawełnianym sznurkiem i układamy na grillu. Pieczemy około 10 minut, od czasu do czasu obracając. Gotową kukurydzę podajemy z masłem i solą.
4. Kukurydza w plastrach
Kukurydze oczyszczamy z liści oraz włókien i wkładamy na 20 minut do zimnej wody. Kolby osuszamy, kroimy na 3-4 plastry, w każdy wbijamy wykałaczkę lub szpadkę do szaszłyków, żeby je było łatwej obracać. Grillujemy 10-15 minut, co 3-4 minut obracając plastry, aż ziarna kukurydzy ładnie się zrumienią i lekko zbrązowieją z każdej strony. Podajemy z solą i masłem.
Przepis na kukurydzę z grilla – sprawdzone porady:
- Moczenie w zimnej wodzie lub obgotowywanie kukurydzy sprawią, że pozostanie ona soczysta i chrupiąca.
- Kukurydzę lepiej grillować za krótko niż zbyt długo – przyrządzana powyżej 20 minut stanie się twarda i sucha.
- Najlepszym dodatkiem do kukurydzy jest masło oraz sól. Warto też przygotować do niej masełko ziołowe, np. z pietruszką albo z papryczką chilli, pepperoni lub słodka papryką. Weganie zaś mogą polać przyrumienione kolby smakową oliwą.
