Dla 4 osób
Przygotowanie: 20 minut
Mrożenie: 3-4 godziny
Granita arbuzowa – składniki:
- 5 g żelatyny
- 120 ml wody
- 50 g cukru
- 50 ml soku z cytryny
- 300 g wypestkowanego, zmiksowanego miąższu arbuza
Jak zrobić granitę arbuzową:
1. Żelatynę moczymy w niewielkiej ilości zimnej wody.
2. Do rondelka wlewamy wodę, wsypujemy cukier i gotujemy, mieszając, aż powstanie syrop cukrowy (5-7 minut). Zestawiamy rondelek z ognia.
3. Do syropu dajemy namoczoną wcześniej żelatynę. Mieszamy. Wlewamy sok z cytryny i mieszamy tak, by jak najmniej spienić płyn.
4. Do ostudzonego syropu przekładamy zmiksowanego arbuza, mieszamy, przelewamy do płaskiego pojemnika.
5. Pojemnik wkładamy do zamrażalnika na 3-4 godziny. W czasie mrożenia masę co godzinę mieszamy widelcem.
6. Gdy masa zupełnie zastygnie, zeskrobujemy ją widelcem i podajemy.
7. Granita arbuzowa świetnie smakuje, np. z jogurtem i listkami mięty czy melisy cytrynowej.
Fit: lekka i czysta: 700 g arbuza, sok z limonki, garść mięty, odrobina imbiru, trochę soku pomarańczowego. Miksujemy, do płaskiego pojemnika, do zamrażarki, mieszamy widelcem co 30–40 min przez 3–4 h.
Tropikalna samba: dla tych, co lubią ogień w środku lata: 600 g arbuza, 2 marakuje lub 100 ml soku, sok z limonki, mała papryczka chilli, 1–2 łyżki soku z ananasa. Miks, mrożenie jak wyżej.
Elegancja Michelin (deser do prosecco*): 500 g arbuza, 150 g czarnej porzeczki, sok z cytryny, kilka listków bazylii, 1–2 łyżki soku z granatu, szczypta soli. Zmiksować, ewentualnie przecedzić, mrozić i drapać widelcem.
Każda inna, od lekkiej po wytrawną, i żadna nie potrzebuje ani grama białego cukru, ani grama
żelatyny.
* (Bezalkoholowe prosecco lub wino musujące 0%
lub schłodzona woda gazowana z plasterkiem cytryny • Musujący cydr jabłkowy 0% • Schłodzona herbata jaśminowa lub zielona z odrobiną miodu • Kombucha (np. jagodowa lub hibiskusowa)
Zdróweczko!
Cukier to cukier, więc z tym zdróweczkiem to trochę niezrozumiałe, zwłaszcza zasysając coś podobnego w upał.
70g cukru w upał... szok. To już lepiej zjeść loda, jest duża szansa że mniej Cię zasłodzi.