Dla 4 osób
Przygotowanie: 40 minut

Tosty z serem, mięsem i harissą – składniki:

  • 300 g mielonej wołowiny
  • pęczek natki z pietruszki
  • cebula
  • bochenek dobrego chleba
  • 5-6 łyżek harissy
  • 250 g żółtego sera
  • łyżeczka siedmiu przypraw* lub innej ulubionej mieszanki
  • oliwa
  • sól

Jak zrobić tosty z serem, mięsem i harissą:

1. Mięso mieszamy wraz z bardzo drobno posiekaną natką pietruszki i cebulą. Doprawiamy do smaku 7 przyprawami i solą. Smażymy na niewielkiej ilości oliwy, aż mięso stanie się złocisto-rumiane.

2. Na porcję bierzemy 2 kromki chleba: jedną część smarujemy harissą (w zależności od upodobań można dać 1 lub 2 łyżeczki), następnie układamy plaster sera, podsmażone mięso i kolejny plaster sera. Całość przykrywamy drugą kromką pieczywa i zapiekamy w tosterze lub na patelni.

*Mieszanka siedmiu przypraw libańskich: dokładnie mieszamy po łyżeczce: świeżo zmielonego czarnego pieprzu, zmielonego ziela angielskiego, zmielonych goździków, zmielonej gałki muszkatołowej, cynamonu, zmielonych nasion kolendry, zmielonego imbiru. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Przepis: Samar Khanafer