Sałatka ze szpinakiem, żurawiną, kaki i orzechami włoskimi – składniki:
- 200 g szpinaku
- 50 g roszponki
- pomarańcza
- owoc kaki
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1/2 szklanki suszonej żurawiny
- 1/3 szklanki orzechów włoskich
- łyżka miodu
- dressing: 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka octu jabłkowego, 1 łyżeczka miodu, sok z połowy cytryny, ½ szklanki suszonej żurawiny
Sałatka ze szpinakiem, żurawiną, kaki i orzechami włoskimi - wykonanie:
1. Pomarańczę oraz kaki myjemy i kroimy na półplasterki. Cebulę kroimy w piórka. Orzechy włoskie wsypujemy na suchą patelnię, polewamy miodem, mieszamy i smażymy 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
2. Wszystkie składniki dressingu umieszczamy w wysokim naczyniu i blendujemy na gładki sos.
3. Na talerzu układamy kolejno: listki szpinaku, roszponkę, pomarańczę, kaki i czerwoną cebulę. Posypujemy suszoną żurawiną i orzechami włoskimi. Skraplamy dressingiem.
Rada: do sałatki możemy dodać grillowany ser halloumi lub oscypek.
