Sałatka z pieczonym kalafiorem, batatami, poziomkami - składniki:
- 1/2 główki kalafiora
- 2 bataty
- 1/3 szklanki suszonej żurawiny
- 1/3 szklanki poziomek
- 1/2 roladki z sera koziego
- 1 łodyga selera naciowego
- miks sałat
- garść orzechów nerkowca
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki oliwy z awokado
- 1/2 łyżeczki soli, pieprzu i chili w proszku
Sałatka z pieczonym kalafiorem, batatami, poziomkami - przygotowanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C.
Kalafiora myjemy i dzielimy na mniejsze różyczki. Bataty obieramy i kroimy w kostkę. Kalafiora i bataty umieszczamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia, skraplamy oliwą z oliwek, doprawiamy solą, pieprzem i chili. Pieczemy 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy i studzimy.
Seler naciowy kroimy w plasterki, a roladkę kozią w półplasterki.
Na talerzu układamy sałaty, upieczone warzywa, seler naciowy i roladkę kozią. Wszystko posypujemy suszoną żurawiną, poziomkami i orzechami nerkowca.
Skraplamy oliwą z awokado.
