Tarta ze szpinakiem i jajkami przepiórczymi – składniki:
Na ciasto (możemy użyć gotowego lub przygotować je z poniższych składników):
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła
- łyżeczka soli
- jajko
Na nadzienie:
- 200 g szpinaku
- 200 g świeżego łososia
- 100 g suszonych pomidorów
- por
- cebula
- 3 ząbki czosnku
- 10 jajek przepiórczych
- 200 g śmietany 18 proc.
- 2 jajka
- 150 g sera goudy
- sól
- pieprz
- 3 łyżki oleju
Tarta ze szpinakiem i jajkami przepiórczymi – przygotowanie:
1. Robimy ciasto. W misce łączymy mąkę, sól i masło pokrojone w kostkę. Dodajemy jajko i zagniatamy. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodajemy 1-2 łyżki zimnej wody. Ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
2. Przygotowujemy nadzienie. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Pora kroimy w plasterki, cebulę w kosteczkę, a następnie smażymy 3 minuty. Dodajemy drobno pokrojony czosnek i smażymy kolejną minutę. Następnie na patelnię dodajemy umyty szpinak oraz pokrojonego w kostkę łososia (bez skóry). Smażymy ok. 5 minut i dodajemy suszone pomidory. Śmietanę mieszamy z jajkami i startym serem. Na patelnię ze szpinakiem i łososiem dodajemy śmietanę wymieszaną z jajkami i serem. Jajka przepiórcze gotujemy na twardo 3 minuty.
3. Pieczemy tartę. Ciasto po wyjęciu z lodówki rozwałkowujemy i wykładamy formę do tarty. Na ciasto wylewamy nadzienie. A na wierzch układamy połówki jajek przepiórczych. Zapiekamy w piekarniku 20-25 minut w 180 st.C.
